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5香炸鱼的做法

2019-05-12 15:15:43 | 来源: 小吃

用料 :草鱼 橄榄油 、盐 生抽 、料酒 姜 、生粉 5香粉

做法 :

1.草鱼处理干净后,切大块备用;

2.加入姜丝,5香粉,少量生抽,料酒,和盐抹匀,腌1下入味;

3.锅中橄榄油烧至78成热,把腌好的鱼沾上生粉(尽量把鱼身上的水分抹干),下锅炸;

4.如此,把所有的鱼块都炸至金黄色;

5.捞起沥干油;

6.锅中的油大火,把鱼块下锅复炸1下;

7.再次沥干油,鱼块放凉便可以吃了!

小贴士:

复炸是为了让鱼更酥脆!

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