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蚝油香菇油菜苔的做法

2019-05-16 23:12:50 | 来源: 凉菜

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主料: 油菜苔250 克 香菇50克

辅料: 姜1小块 葱约5公分 色拉油30克 盐5克 生抽5毫升 蚝油30毫升

蚝油香菇油菜苔的做法:

这是自己家阳台上用泡沫箱种的过冬的小油菜。现已进入长菜苔抽花穗阶段。只有春季能吃到的,只此1季的采食小菜苔就在这个阶段。我用的菜苔就是自家种的。绝无农药。

把采摘的小菜苔洗净待用。

香菇洗净待用。大的可切开。

锅置火上加入水烧开后放进香菇略烫1下,捞出待用。

另起锅加入色拉油。8成热时放进已切好的姜丝、葱花炸香。

然后再放入小菜苔翻炒均匀。

小菜苔翻炒几下后,加入烫好的香菇继续翻炒并加入盐、生抽。把上述加入的调料翻匀后加入蚝油翻匀便可出锅。

把炒好的菜苔盛出装盘。

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