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中式酥皮蛋黄酥的做法

2019-05-12 14:45:20 | 来源: 凉菜

蛋黄酥的材料水油皮:中筋面粉150克色拉油40克糖20克温水60克油酥:中筋面粉120克色拉油50克红豆相克食品沙250克咸蛋黄5个抹茶粉6克 蛋黄酥的做法图片步骤,怎样做蛋黄酥好吃?

先做水油皮,将油皮的所有材料混合成团,可以放入面包机开启和面功能,和面的水用温水,要将和面的水量预留1小部份,渐渐调剂面团的状态

和出手套膜的状态,放入保鲜袋中静置半个小时

将油酥的所有材料混合,放入袋中静置半小时

将咸蛋黄取出,放入锅中蒸熟,1分为2

将蛋黄裹入豆沙中

油皮分成18克1个; 油酥分成12克1个

油皮擀成圆形面片形状

包入油酥

将油皮捏紧

捏紧的1面朝下压扁

擀成牛舌状

从上端卷起,转90度将面卷再擀成牛舌状,如此反复3次

中间1定要盖上保鲜膜静置

包上馅料

捏紧

捏紧的1面朝下,可以表面刷蛋黄液,也能够不刷

190度40分钟左右,出炉开吃

层层的酥皮,香香的果仁,完善至极

鲜肉榨菜搭配的蛋黄,绝对有创意到没朋友

美吧?

味道更美

来1个吧!

赶快下手哦,否则晚了光光啦!唯1惋惜的是果仁和鲜肉的都拍了切面图,蛋黄酥由于送人滴,没能留下玉照,下次1定补上

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

1、油皮和面的水1定要是温水,水量要预留1部份,看面团的状态

2、油皮和出手套膜更有韧劲

3、也能够将色拉油换成猪油,那个酥皮简直是酥暴了,不过为了健康着想,色拉油还是首选,1定要没有味道滴哦

4、静置面团的时候1定要盖上保鲜膜,否则面团会失水变干

5、步骤图分成几次拍完,请不要介意我的乱78糟哈!

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