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1团和蔼蚝汁烧蹄膀的做法

2019-05-10 12:47:58 | 来源: 烘焙

1团和蔼(蚝汁烧蹄膀)的材料:材料 : 猪蹄膀1个 , 蚝油 , 老抽 , 盐 , 糖 , 8角 , 丁香 , 陈皮 .

1团和蔼(蚝汁烧蹄膀)的做法:先煮锅滚水将蹄膀煮到熟软 ( 不可太过软 ), 拿出放入冻冰水 , 用尖针平均刺在猪蹄膀皮 ( 刺久与刺多点 ). 起油锅放蹄膀炸成金黃捞起放入另外一个锅内加水 , 蚝油 , 老抽 , 盐 , 糖 , 8角 , 丁香 , 陈皮煮滚 , 然后开小火焖上1个半小时让元蹄入味 , 取出冷后切片上碟 , 卤汁继续煮至收汁 , 淋在切好的元蹄上 .

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