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家常小茄的做法

2019-05-10 12:11:30 | 来源: 烘焙

家常小茄的材料:

茄子2只,植物油适当,酱油0.25小匙,精盐0.25小匙,葱花适当,姜末适当,清水200毫升

家常小茄的做法:

1.将茄子切去柄,蒂洗净、切成小条式样,放入盘中。

2.炒锅放旺火上,放入植物油,烧至5成热,倒入茄子焖炸,盖上锅盖、见茄子酥软,打开翻炒。

3.茄子变软后再加入酱油、精盐、翻动几下、放入清水、烧开后,盖好炒锅,转入小火、焖煮约1分钟到汤汁希少时移旺火上翻炒几秒种,撒入葱花、姜末、把炒锅晃动几下,待卤汁稠浓便可。

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