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自制霉豆腐的做法

2019-05-16 23:42:37 | 来源: 汤羹

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自制霉豆腐的原料:臭豆腐

自制霉豆腐的配料:干辣椒、2锅头

自制霉豆腐的调料:花椒、盐、鸡精、调和油

自制霉豆腐的做法:

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1,干辣椒,花椒少量:,2锅头1瓶;

2,将干辣椒和花椒用粉碎机磨成粉;

3,臭豆腐洗净沥干水份;

4,将适当盐,少量鸡精,5香粉及花椒粉辣椒粉拌匀;

5,倒半碗白酒;

6,将豆腐先放入白酒浸1下,然后再放入料4中沾满料;

7,将豆腐码入瓶中,倒入调和油,油必须没过豆腐哦。做好后放1个月左右就能够吃了。

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>家常菜做法大全温馨提示:

1、自制霉豆腐,没有防腐剂,吃的放心。

2、值得注意的是臭腐乳发酵后,容易被微生物污染,豆腐坯中的蛋白质氧化分解后产生含硫的化合物。如果吃太多的臭腐乳,将对人体产生不良作用,影响身体健康。

健康提示:

每100克腐乳蛋白质中含异亮氨酸4.8克、亮氨酸8.8克、赖氨酸7.0克、蛋氨酸0.7克、苯丙氨酸4.6克、苏氨酸2.0克、色氨酸0.6克、缬氨酸5.3克。另外,腐乳还含有钙和磷等矿物资。 有很多人喜欢吃臭腐乳,臭腐乳中维生素B12的含量很丰富,有的品种每100克可含10毫克维生素B12,而每人每天需要维生素B12的量为13毫克。常常吃腐乳,不但可以补充维生素B12,还能预防老年性痴呆。

食品相克:

腐乳含盐和嘌呤量普遍较高,高血压、血汗管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者,宜少吃或不吃,以避免加重病情。

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